Voorgerechten
Papadum
met tonijn, sojasaus en pluksla
Runder Carpaccio
met pesto, pijnboompitten,Parmazaanse kaas
Wildterrine
Terrine van Wild met zoetzure oesterzwam en cranberry’s
Oma’s groentesoep
goed gevulde groentensoep
Romige Pompoensoep
gevuld met gamba’s uit de wok
Vegetarische Tartelette
Warme tartelette met hete bliksem van aardpeer daarop spinazie,
shiitakes en zoetzure oesterzwam
Hoofdgerechten
Surf en Turf
gebakken biefstuk met een gamba spies en rode wijn saus
Varkensfilet-schnitzel
Schnitzel met garnituur van ui, paprika, spek en champignons
Wildzwijn sukade
gestoofde sukade met pompoenpuree en boerenjongens
Varkenshaas op oosterse wijze
varkenshaas met koriaanse basilicum, chili en geroosterde cocos
Vegetarische Lasagne
Lasagne met groenten, zoete aardappel, mozzarella
en geroosterde koriander wortel
Snoek baars
gebakken snoekbaarsfilet met gerookte palingsaus en krokant spek
Gebakken Zalmfilet
gebakken Zalm met knoflookgamba’s in vissaus en kruidenolie
Nagerechten
Irish Koffieschuim
chocolade traan met Irish koffieschuim en een bol caramelzeezoutijs
Warm Appeltaartje
Appel gebakken in korstdeeg met kaneelijs
Whisky on the Rocks
Parfait van whisky en karamel met geslagen room
Lava Taartje
Warm chocolade taartje met geflambeerde kersen en Vanille-ijs
